Kombucha är ett fermenterat te. Den görs på sött te som man sedan tillsätter en mikrobiell kultur till. Ibland kallas kulturen för SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) då den består av både bakterier och jästsvampar. I fermenteringsprocessen äter jästen upp sockret, och den färdiga produkten är en frisk och syrlig dryck. Ju längre man låter fermenteringen fortgå, desto syrligare smak får kombuchan.
Kombucha kommer ursprungligen från Asien, där den troligtvis har druckits i tusentals år. Man vet inte riktigt säkert varifrån exakt den härstammar och det finns många historier kring dess uppkomst. En teori är att en koreansk läkare som hette Kombu, gjorde ett särskilt te till en japansk kejsare, varpå man sedan kallade teet för Kombu-cha (cha betyder te). Troligtvis spreds kombuchan till Europa och vidare västerut via Ryssland, där man också har en lång historia av kombuchadrickande.
Hos följande återförsäljare kan du hitta vår kombucha:
Ibland hittar du oss också på Reko Ring Falkenberg eller Reko Ring Varberg
Du kan också höra av dig till oss direkt via kontaktformuläret här på hemsidan om du vill köpa våra produkter och har möjlighet att hämta dem. Vi kan tyvärr inte skicka några produkter.
